Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

Tajine pour 2 personnes

Ingrédients:

– 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
– 150g de petits pois
– 250g de pommes de terre
– 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
– 1/2 oignon rouge
– 1 gousse d’ail hachée
– 1/2 càc de cumin
– 1 càc de gingembre
– 1 càc de curcuma
– persil/coriandre
– 300 ml d’eau chaude

Préparation:

Etape: 1
On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée:

Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.

Former les boulettes et réserver.

Etape: 2
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.

Etape: 3
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes.

Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin.

Mélanger délicatement.

Etape: 4
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.