Recette d’Avocat farci.                                                                                                              INGRÉDIENTS : 6 PERS.                                                   

3 avocats mûrs

350 g de chair de crabe

2 échalotes

2 c. à soupe de mayonnaise

1/4 c. à café de Tabasco

1 c. à soupe d’huile d’olive

jus de citron

paprika en poudre

sel, poivre

Préparation:

1.
Pelez et hachez finement les échalotes.

2.
Dans un bol, mélangez la chair de crabe émiettée avec les échalotes hachées, le tabasco, l’huile d’olive et la mayonnaise. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron et remuez bien.

3.
Coupez les avocats en deux sur la longueur et retirez les noyaux.

4.
Arrosez les moitiés de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

5.
Farcissez les moitiés d’avocat avec le mélange au crabe.

6.
Saupoudrez d’un peu de paprika et servez sans attendre.